Marillenknödel aus Topfenteig
1/4 kg Topfen, Prise Salz, 1 Ei, 2 Essl. Weizengrieß, 2 Essl. Brösel, 1 Essl. Mehl griffig,
Alle Zutaten verrühren u. ca. 1 Std. kaltstellen. Marillen (oder verschied. andere Obstsorten wie Erdbeeren, Zwetschken etc.) mit Teig umhüllen und ca. 15 Min. leicht köcheln lassen. Anschließend in ein Butter-Zucker-Brösel-Zimtgemisch wälzen. Leicht bezuckert servieren.
Butterbrösel: Butter zerlassen, Brösel kurz anrösten (Zucker u. Zimt kann man nach Belieben dazugeben.
